Tekvicové dni v Bratislave ako tematický mini festival jedla
Dnes a nasledujúce dva dni je na Primaciálnom námestí v Bratislave postavený šiator, kde sa dajú ochutnať rôzne tekvicové jedlá. Bol som sa pozrieť aj ochutnať. čítaj ďalej →
View ArticleCviklový krém s rozmarínom a hubovými lupienkami
Cvikla je moja obľúbená jesenná zelenina. Chrúmem ju surovú alebo ju hodím do boršču či šalátu. Ako som sa minule motal po blogoch, u Mitošinkov bol rýchly recept na krém. čítaj ďalej →
View ArticleSlušne zásobené kuchynské potreby Eybel v susednom Hainburgu
V susednom Hainburgu som objavil pred časom obchod s tovarom do kuchyne. Dovtedy som kvôli tomu cestoval do Viedne a stálo ma to čas aj peniaze. Teraz som s prekvapením zistil, že skoro všetko z toho...
View ArticlePosh jedlá, hindu oslava, alebo detox na Maurícijský spôsob
Maurícijčania sú fanúšikmi zdravej stravy. Výbornou správou je že na ostrove existujú len dva McDonaldy, ktoré sú však obľúbené prevažne u detí. Dospelí ich úspešne ignorujú a radšej si vychutnajú...
View ArticleOrechy, kardamóm a hlavne dule
Ešte v lete som v nejakej knihe narazil na poznámku o dulovom syre. Potom mi chvíľu trvalo, kým som zohnal dule (ďakujem Dáška) až sa mi nakoniec podarilo spraviť tento zimný pamlsok. čítaj ďalej →
View ArticleOmrvinky: Žídek otvoril podnik, picolo neexistuje, kávičkári súťažili + súťaž
Jaro Žídek tajil miesto otvorenia svojho podniku prakticky až do jeho otvorenia, naši baristi súťažili v Kórei na majstrovstvách sveta a v Čechách začali šliapať na krk pikolu, pikolku a iným kávovým...
View ArticleSlimáky, osie hniezda, volajte to ako chcete
Tento rok som vysadený na kysnutie v akejkoľvek podobe. Tak prišli na rad kysnuté koláče s rôznymi plnkami. A práve keď ma to už prestávalo baviť, som narazil na túto jednoduchú úpravu. Čokoládové...
View ArticleKapusta nám z kúpeľne urobila detašované kuchynské pracovisko
Na spodok súdka pokrájaný chren, potom už len vrstviť kapustu a priebežne zatláčať. A o mesiac bude kvasená kapusta čítaj ďalej →
View ArticleZázračné nože neexistujú, ale našťastie občas prekvapia tie lacné
Čas od času sa ma známi pýtajú, aký nôž si kúpiť do kuchyne. Buď je nejaká akcia alebo niekde videli novinku. Najčastejšie ale hľadajú zázračný nôž, ktorý netreba brúsiť. Sklamem vás, neexistuje. čítaj...
View ArticleOmrvinky: objavy, vianočné farmárske trhy a o tom, ako varia metalisti
Neviem sa zbaviť pocitu, že do prvých decembrových Omrviniek je nátresk. Akoby sa do nich chcel zmestiť celý rok. Vegan Black Metal Chef Nedávno som zažil dve prekvapenia v jednom. Že aj metalisti radi...
View ArticleVianočka, najlepšia s maslom a marhuľovým džemom
Vydarený recept na vianočku z maslového cesta, len si treba dať pozor na pár detailov. čítaj ďalej →
View ArticlePár kuchárskych kníh (+súťaž)
Predvianočný trh s knihami sa točí aj okolo kníh o varení. Tento rok vyzerá byť skromný, tradičný. Urobil som malý prehľad aj väčšiu súťaž. čítaj ďalej →
View ArticleAkoto, že som doteraz nepoznal štedrák?!
Doteraz sme u nás na Vianoce piekli len medovníky, vanilkové rožky, štólu a kadejaké prkotiny. Keď nám ale priatelia Želka so Števom začali básniť o štedráku, spravili sme veľké spoločné pečenie a bolo...
View ArticleZ citróna ručný granát? Nie, sprej na jedlo!
Pred pár mesiacmi som zachytil info, že sa dá zohnať tryska, ktorá sa našróbuje do citróna a urobí z neho ručný sprej na jedlo. Majú ho u našich dobrých známych Potten & Pannen v bratislavskom OC...
View ArticleOmrvinky: o víne, novom festivale aj pomôcke ku kváskovému chlebu
Možno posledné tohtoročné Omrvinky rozoberú "práškované" víno, nový festival jedla a prihodili sme aj pár nápadov na darčeky. čítaj ďalej →
View ArticleTrochu vanilky a voňavého korenia
Dnes som v Cocopinde dostal darom 5 krásnych a čerstvých vanilkových luskov. A od ďalšieho známeho balíček domáceho medovníkového korenia. S oboma sa radi podelíme, takže je tu opäť mierne prevýchovná...
View ArticleVyšportované svinky, reštaurácia aj domáce produkty kúsok od Milána
Majitelia reštiky nám navrhnú dať si „aperitivo“ v mini útulnej kaviarni. Zároveň si tu môžete zakúpiť ich domáce výrobky ako syry, salámy, džemy, múky, kozmetiku, či obilniny – jednoducho všetko, čo...
View ArticleMáme pre vás malý vianočný darček – kuchynský ťahák
Chcel som urobiť malú pomôcku do kuchyne, z ktorej sa dá čítať bez toho, aby človek musel ušpinenými rukami niekde listovať. Tak vznikol kuchynský “ťahák”, praktická dekorácia do kuchyne. Na troch...
View ArticlePapier na pečenie ako posledná záchrana pri balení darčekov
Baliaci papier je u nás doma nedostatkový dokonca aj na Vianoce, ale zato papier na pečenie máme doma prakticky celoročne. To otvára more možností, ako vybabrať s balením akýchkoľvek darčekov. čítaj...
View ArticlePrajeme krásne sviatky
Tešíme sa, že sme tento rok mohli s Vami variť aj kecať o jedle, ku sviatkom Vám prajeme veľa pohody a do Nového roka silnú varechu a plnú komoru. V tomto roku sa nevidíme naposledy, ešte tu pribudne...
View ArticleLogistika na silvestrovskú hostinu
Nože som mal, aj miesto činu, ale potreboval som motív. Silný motív. Nakoniec som našiel v obchode krásny kus jelenieho stehna z Lesov v Topolčiankach. A začal som odvíjať kompletné menu na Silvestra...
View ArticleČo skončilo a čo možno začne
Balancovanie kameňov vraj robia v Japonsku, ako techniku na relax a ukľudnenie. Pred každoročnou predpoveďou som teda zobral pár základných kuchynských vecí a surovín, aby som našiel statenú harmóniu....
View ArticleRýchla a jednoduchá roláda, len keby som ju neskúšal vylepšovať…
Nemám inú možnosť, ako začať nový rok dezertom. Milovaná má totiž sviatok, a preto tortu alebo zákusok nemôžem obísť. Urobil som pomerne rýchlu roládu, príprava je ale trochu ošemetná záležitosť. čítaj...
View ArticleOmrvinky: kopec užitočných informácii a pár poznámok k festivalom
Máme tu prvé tohtoročné Omrvinky. Nejakým spôsobom sa v nich nahromadilo kopec užitočných stránok. Plus vykúkajú prvé festivaly. Bratislavský regál Jediný problém tejto stránky je, že je celá len na...
View ArticleZemiakové placky vylepšené o kapustu
Neviem presne, odkiaľ tento recept pochádza, ale medzi rečou mi ho minule spomenula mama. Vraj sa do cesta na obyčajné zemiakové placky nakrája kyslá kapusta. Skúsil som... čítaj ďalej →
View Article
